TORCHETTI SENATORE CAPPELLI CANAPA SATIVA Pasta di semola integrale di grano duro 500g

Lo spessore sottilissimo, l'essiccazione a telaio e quindi stesa, le migliori materie prime, consentono alla Fettuccina Del Duca, prodotta a Parabita (Lecce) di cuocere in 4/6 minuti mantenendo tuttavia un dente ineguagliabile.

Questo formato nasce con la tecnica antica dell'essiccazione a telaio, quindi con la pasta distesa, per avere una superficie della stessa molto ruvida e reticolo proteico più compatto possibile e non stressato dallo stare appeso per 28/30 ore nelle camere di essiccazione.

Inoltre, l'essiccazione a 40° centigradi è fondamentale per preservare le materie prime: l’assenza di stress termici non depaupera gli aminoacidi essenziali e la canapa sativa contiene in sè proprio tutti gli aminoacidi essenziali

Trafilato in bronzo
Essiccato steso a 40°C

INGREDIENTI

Semola di grano duro, Canapa sativa 8%, Acqua.
Contiene glutine.
Non contiene sostanze psicotrope.

VALORI NUTRIZIONALI