Patè di melanzane 180g

La melanzana è uno degli ortaggi principe del territorio salentino, e il suo utilizzo va dai filetti di melanzane, alle melanzane grigliate sottolio, alle melanzane fritte "a funghetto".

In questa versione, troviamo un patè di melanzane dal gusto deciso ma piacevole.

Ottimo su crostini per accompagnare aperitivi, per condire piatti freddi di pasta o riso. Accompagna formaggi stagionati e insaporisce le insalate verdi.

INGREDIENTI

Melanzane 65%

Olio extravergine d'oliva

Cipolla

Sale Marino

Aglio

Zucchero

Peperoncino

Menta secca

Aceto di vino

Luogo e temperatura di conservazione:

a vaso chiuso: luogo fresco e asciutto

a vaso aperto: in frigorifero a temperatura 8°- 10°C per 15 giorni