ciotola con olive verdi e nere in primo piano

Olive da tavola

Le olive sottolio sono frutto di una delle eccellenze della nostra terra, impiegate non solo nella produzione dell'Olio extravergine di oliva, ma sorprendenti e gustose per il palato anche in altri contesti: servite durante gli aperitivi o utilizzate nella preparazione di piatti a base di pesce.

Le olive sono una delle materie prime per eccellenza della Puglia e vengono preparate in molti modi: fritte, in acqua, alla calce, in salamoia, sotto sale ma in modo particolare, in Salento, si producono le "Olive cazzate" che letteralmente significa "olive schiacciate". Per prepararle si segue una lenta ricetta della cucina tipica salentina, in cui le olive vengono prima schiacciate facendo attenzione a non rompere il nocciolo e poi seguono delle fasi in cui vengono lasciate in ammollo in acqua. Quando tutto il processo è terminato si conservano in un preparato a base d'olio, spezie e aromi, e accompagnano molti piatti della tradizione pugliese.

Nel nostro shop potrai provare le Olive schiacciate piccanti in olio extravergine d’oliva, per un gusto deciso e intenso a cui sarà difficile rinunciare.

Olive Schiacciate piccanti in Olio Extravergine di Oliva

Olive

Prezzo offerta € 6,50

Olive Schiacciate piccanti in Olio Extravergine di Oliva in vaso di vetro da 280 g