Caponatina Salentina in Olio Extravergine di Oliva

Caponatina Salentina in Olio Extravergine di Oliva

La Caponata Salentina, pur essendo un piatto tipico della tradizione siciliana, è un vero e proprio inno ai sapori della nostra terra e del Mediterraneo; all’interno di questa preparazione vi é una selezione accurata di ortaggi e verdure che rimandano ai sapori genuini e saporiti del mondo rurale Salentino. Gli ingredienti, tutti naturali e altamente selezionati, vengono sottoposti a controlli di sicurezza e di qualità prima della lavorazione: il trattamento termico di stabilizzazione viene ripetutamente controllato in ogni ciclo produttivo per il raggiungimento delle corrette temperature e per il mantenimento della giusta consistenza del "cuore" dei prodotti. La Caponata Salentina in olio extravergine d'oliva é un piatto fresco, che può essere servito come antipasto, contorno per secondi piatti di pesce e carne o piatto unico, magari accompagnato da saporiti crostini di pane casereccio. 

Ingredienti:

• Pomodori secchi reidratati 32%
• Melanzane secche reidratate
• Zucchine secche
• Cipolla secca
• Peperoni secchi
• Olio extravergine di oliva 56%
• Sale
• Aceto di vino
• Olive denocciolate
• Origano
• Zucchero

Valori Nutrizionali Medi (100 g di prodotto):

Valore Energetico KCal 599/Kj2469

• Grassi 58 g di cui acidi grassi saturi 8,2 g
• Carboidrati 15 g di cui zuccheri 8,5 g
• Fibre 6,6 g
• Proteine 3,2 g
• Sale 1,79 g