Nome: SESSANTANNI Vino Rosso Primitivo DOP 75cl 14,5%

Codice Prodotto: csmmg/60

Vino rosso primitivo San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria 75cl

Categoria: Vini

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Sessantanni Primitivo di Manduria DOP è l’etichetta che ha cambiato la percezione dei vini pugliesi nel mondo, da uve provenienti da vecchie vigne con almeno sessant’anni di età e allevate ad alberello, sistema tradizionale pugliese.

Colore rosso rubino molto carico ed elegante; profumo ampio e complesso, fruttato con note di prugne, confettura di ciliegia a cui si aggiunge una leggera speziatura e note di tabacco.

Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a 8°C per 24-48 ore. Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni a 24-26°C. Svinatura finale con presse soffici

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vista: Rosso rubino scuro.
Naso: Aromi di frutta dolce, prugne mature, more e confettura di ciliegia; tocchi speziati di liquirizia, legno di sandalo, cardamomo, pepe, tabacco da fiuto, incenso e cacao.
Bocca: Ricco, intenso, esplosivo, ma squisitamente equilibrato ed elegante. Un vino corposo, potente ma piacevole.

INVECCHIAMENTO

Invecchiato in rovere francese e americano per 12 mesi

ABBINAMENTO

Piatti di carne come costolette di agnello, stufato di manzo, coscia di maiale arrosto; formaggi stagionati e pasta al ragù. Servire a 18°.